Przemiana materii w organizmach żywych. Na czym polega przemiana materii, co na nią wpływa, co jest źródłem energii?
Każdy żywy organizm zużywa bez przerwy energię. Niektóre formy tego zużycia są widoczne, jak praca mięśniowa, obieg krwi. Inne są mniej oczywiste, jak np. energia zużywana na utrzymanie pozycji stojącej lub praca osmotyczna organizmu. Źródłem wszelkiej pracy, wydatkowania wszelkiej formy energii w organizmie jest chemiczna energia uzyskiwana przez odpowiednią przeróbkę składników ciała. Składniki te muszą być uzupełniane przez doprowadzenie z zewnątrz pokarmu. W razie braku pokarmu organizm traci na ciężarze i w końcu ginie śmiercią głodową. Widzimy więc, że życie jest nieodłącznie związane ze zmianami w składzie mineralnym organizmu, a każda taka zmiana jest z samej swej istoty związana z przyrostem albo ubytkiem energii. Tak więc przemiana materii i energii stanowią dwa różne sposoby ujęcia tego samego zjawiska. Obie te przemiany można określić wspólną nazwą pochodzącą z języka greckiego: metabolizm.Czytaj całość ↗